Mexikansk Chili Con Carne

Chili pasta: Bland ingredienserne og lad dem trække i minimum 6 timer og meget gerne længere. 

 
Tilberedelse af retten: Kødet trimmes for fedt og skæres i tern. Løg, peberfrugt og chili hakkes. Løg, peberfrugt og chili steges i olien. Kødet tilsættes og brunes. Tilsæt tomatpure, hakkede tomater og bouillon. Lad retten simre ved svag varme i et par timer. Skyl bønnerne og tilsæt dem sammen med chili pastaen. Lad retten simre i ydereligere 45 minutter. Serveres med frisk salat, brød og kold creme fraiche.
 
Tip: Nogle fortrækker hakket kød i chili con carne, men traditionelt har det været lavet med tørret eller skært oksekød. Skal det være helt traditionelt, kan retten sagtens laves over bål