Basilikum stammer oprindeligt fra den tropiske del
af Asien, hvor den har været dyrket i flere tusinde
år og blev almindelig i Europa i 1600 tallet. Den
er i dag blevet en hel uundværlig krydderurt i
madkulturen omkring Middelhavet.
Basilikum har en karakteristisk duft og smag af nellike, mynte og anis, der er særdeles velegnet til pesto, der er ideelt til en enkelt pastaret, men den er også god at bruge i sandwich. De friske blade sætter smag og kulør på en lang række retter og salater. Basilikum egner sig særligt godt til alle retter med tomat.
Ekstra info:
De gamle grækere mente at basilikum var effektivt
mod skorpionbid. I Rom brugte man planten til at
lindre luft i maven og som vanddrivende middel.
Desuden er bladsaften blevet brugt mod
forgiftning, til at holde insekter på afstand samt til
at lindre insektbid.