Purløg
vokser vildt i store dele af Europa og sammen med dild og persille, er den en
klassisk dansk krydderurt. Purløg er det mindste medlem af løgfamilien, og
selve løgene er så små, at det kun er bladene man spiser.
Purløg egner sig ikke
til kogning, da bladene mister deres fine sprødhed og smag. Den er til gengæld
obligatorisk på den populære kartoffelmad og den egner sig også godt til
æggekage, salater, kryddersmør og meget andet. Purløg er en nem plante at holde
i urtehaven og den er samtidig yderst anvendelig.
Ekstra info:
Purløg har tidligere været brugt til sikre god fordøjelse og
sænke blodtrykket. Man mente også, at overdrevet indtag af purløg kunne give
problemfyldte drømme.