Salvie stammer oprindeligt fra Sydeuropa og navnet kommer af
det latinske ’salvere’ der betyder at helbrede.
Både duften og smagen er stærkt
kamferagtig og peberet og det er en temmelig dominerende krydderurt. Salvien er
meget anvendt i det italienske køkken. Salvie egner sig særligt godt til fed
mad som svinekød og lam eller sammen med gå eller and og den er også velegnet i
simreretter og retter med pasta.
Ekstra info:
Salvie
var en meget populær urt i de gamle klosterhaver. Et gammelt ordsprog fra
lægeskolen i Salerno lød: ’Hvorfor skal
mennesket dø, når der gror salvie i haven?’