Salvie Grøn

Salvie stammer oprindeligt fra Sydeuropa og navnet kommer af det latinske ’salvere’ der betyder at helbrede.

Både duften og smagen er stærkt kamferagtig og peberet og det er en temmelig dominerende krydderurt. Salvien er meget anvendt i det italienske køkken. Salvie egner sig særligt godt til fed mad som svinekød og lam eller sammen med gå eller and og den er også velegnet i simreretter og retter med pasta.

Ekstra info:
Salvie var en meget populær urt i de gamle klosterhaver. Et gammelt ordsprog fra lægeskolen i Salerno lød: ’Hvorfor skal mennesket dø, når der gror salvie i haven?’


 


Instagram